MAHATENİN SİHİRLİ SOFRASINA HOŞGELDİNİZ

DAMAK TADININ EN GÜZEL TARİFLERİ BU BLOGTA
YEMEK YAPMA SANATI
BUGÜN NE PİŞİRSEM
PÜF NOKTALARI
Facebookta Mahate'yi izlemek için tıklayın.



"-------------------------------------------------" "-------------------------------------------------" --------------------------------------

14 Mayıs 2011 Cumartesi

ZEYTİNLİ EKMEK


MALZEMELER:
·         1 kilo un
·         100 gram şeker- ( ¾ su bardağı )
·         30 gram tuz – (1/2 çorba kaşığı )
·         500 gram su –(2,5 su bardağı )
·         40 gram yaş maya
·         100 gram sıvıyağ- (yarım su bardağı)
·         1 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
·         Kekik

HAZIRLANIŞI:
1.       Derin bir kapta tuz, şeker, sıvıyağ ve su çırpılır.
2.       Maya elle ufalanıp, bu karışıma eklenerek çırpma işlemine devam edilir.
3.       Un ve zeytin ilave edilir.
4.       10 dakika kadar yoğrulan hamur, yumurta irilinde parçalara ayrılıp, yuvarlanır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Mevcut malzemeden 2 tepsi ekmek çıkmaktadır.
5.       Dizilen hamurlar mayalandırmaya bırakılır. Mayalandırma işlemi oda ısısında 2 – 2,5 saat ‘dir. Mayalanma aşamasında tepsiler poşet ile örtülürse daha randımanlı sonuç alınır.
6.        Mayası gelen hamurlar 180 derece fırında 20-30 dakika pişirilir.
AFİYET OLSUN
Mahate

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder