4 RENKLİ PATATES SALATASI

 

MALZEMELER:

·         1 kilo patates

·         4 adet havuç

·         2 adet küçük mor lahana

·         Yarım demet maydanoz

·         2 sap taze soğan

·         Tuz, karabiber

          Zeytinyağı ve 1 adet limon suyu

HAZIRLANIŞI:

Patatesler haşlanıp, henüz sıcakken püre yapılır. İçine tuz, karabiber ilave edilir.

 Diğer taraftan robotta çekilmiş yada rendelenmiş havuçlar 2 kaşık zeytinyağında sotelenir. Ocaktan alınıp soğuduktan sonra incecik kıyılmış maydanoz ve küçük doğranmış taze soğanlar eklenir.

 Mor lahana robotta içine tuz, limon suyu ve bir kaşık zeytinyağı eklenerek çekilir.

Küçük bir kaseye önce patates püresi üstüne, havuçlu karışım ve mor lahana konulur ve kase ters çevrilerek karışım servis tabağına alınır. Yada püre, havuç, mor lahana hepsi karıştırılır. Yumurta büyüklüğünde yuvarlaklar yapılıp içleri oyulur. İçleri doğranmış zeytin, turşu, mayonez vs ne arzu edilirse onunla doldurulur. Soğuduktan sonra dolaba konur ve 1-2 saat bekletilir. Üzerine limon sıkılarak servis yapılır.

AFİYET OLSUN

Mahate