KAŞARLI PİDE

MALZEMELER:

·         40 gr yaş maya

·         2 su bardağı ılık su

·         Yarım çay bardağı toz şeker

·         Yarım çay bardağı sıvıyağ

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         Alabildiği kadar un

·         350 gr rendelenmiş kaşar

·         Çörek otu

HAZIRLANIŞI:

1.       Ilık suyun içine maya ve şeker bırakılır. Parmak uçları ile maya eriyene kadar karıştırılır.

2.       Üzerine yağ, tuz ve orta sertlikte hamur olana kadar un eklenir, yoğrulur. Kulak memesi yumuşaklığında olacak.

3.       Hamur ılık ortamda üzeri kapalı olarak 1 saat bekletilir. Süre sonunda hamur bir kez daha yoğrulur.

4.       Hamur mayalandırılırken üzerine yaş bez örtülür.

5.       Hamuru kalın olmasını istiyorsanız 7 eşit parçaya, ince olsun diyorsanız 9 eşit parçaya bölün. Her bir parça merdane ile oval şekilde açılır. Yüzeyine kaşarlı iç konulur. Kenarları bir parmak eninde kapatılır. Uçları sıktırılır. Resimdeki gibi.

6.       Üzerlerine bir miktar çörek otu serpilir.

7.       Pideler yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 230 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

8.       Piştikten sonra kenar hamur bölgelerine tere yağ sürülerek servis yapılır.

Not: Hazırladığınız fazla pideleri derin dondurucu da saklayabiliriz.

PİDE YAPMANIN PÜF NOKTALARI:

1.       Kenarların iyice kapatılması gerekmektedir. Kapatılmazsa iç malzeme pideden dökülebilir.

2.       Pide yazın yapılacaksa oda ısısında yarım saat, kışın yapılacaksa 1 saat dinlenmeye bırakılmalıdır.

3.       Dinlenmiş hamur tekrar yoğrulmalıdır.

4.       Pide hamuruna 1 adet haşlanmış patates ilave ederek lezzeti arttırabilirsiniz.

AFİYET OLSUN

Mahate