Malzemeler:
1kg Alabalık
1/2 Tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1/2 Su bardağı taze limon suyu
1/2 Su bardağı sıvıyağ yağı
1 Diş ezilmiş sarımsak
1/4 Tatlı kaşığı kırmızı toz yada pul biber
1 Tatlı kaşığı tuz
1/2 Dövülmüş oregano- (Baharatcı ve büyük marketlerde bulabilirsiniz)
1/3 Su bardağı dilimlenmiş içi dolu zeytin
1 Tatlı kaşığı seker
Hazırlanışı:
Rendelenmiş limon kabuğu, limon suyu, sıvı yağı, ezilmiş sarımsak, şeker, biber, tuz ve oreganoyu bir kaba koyup iyice karıştırınız. Alabalığı üzeri iyi yağlanmış bir ızgara tavasının üzerine koyunuz; daha önce hazırlamış olduğunuz sosu üzerine bir fırça ile sürünüz.
Balığı ısıdan 10 cm mesafede 3-5 dakika ızgaraladıktan sonra çevirin ve öbür yüzüne de sosu aynı şekilde uygulayın. Sonra balığı 2-3 dakika veya çatalla parçalara ayrılıncaya kadar ızgarada tutunuz. Dilimlenmiş zeytinleri geriye kalan sosa ilave ediniz ve ısıtınız. Bu yeni sosu da servis yaparken alabalığın üzerine dökünüz.
Afiyet olsun.
Mahate
