MALZEMELER:
· 4 adet patlıcan
· 2 adet sivribiber
· 1 tane domates
· 2 sap taze soğan
· 4-5 diş sarımsak
· Yarım demet maydanoz
· Tuz, zeytinyağı
HAZIRLANIŞI:
Patlıcanlar közlenip, kabukları soyulur ve doğranır. Temizlenmiş soğan ve maydanoz ince ince doğranıp patlıcanlara eklenir. Sarımsaklar rendelenir, domatesler küp küp doğranır. Küçük küçük doğranan sivribiberler eklenir. Tuz, zeytinyağı, limon suyu katıldıktan sonra salata güzelce harmanlanır. Servis tabağına alınıp domates, roka vb ile süslenerek servis yapılır.
AFİYET OLSUN
Mahate
