MALZEMELER:
·
1 Kg zargana
·
Un
·
Tuz
·
½ çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
·
Zeytinyağı
HAZIRLANIŞI:
Biz denizden
kendi tuttuğumuz balığı pişirdik. Balık tutup da yemenin keyfi bambaşka…
Öncelikle balığı temizleyin... Balığın büyüklüğüne
göre 3-4 parçaya bölün. Güzelce yıkayıp suyunu süzdürün. Yeterince un,
karabiber ve tuzu harmanlayın. Balıkları iyice bu karışıma bulayın. Kızgın yağda kızartın. İsteğe göre yanında roka, soğan, limon ile servis yapın.
Diğer bir pişirme
şeklide zarganaların önce çırpılmış yumurtaya daha sonra una bulanarak
kızartılmasıdır.
Her iki
pişirme şeklini de denemenizi öneririm.
Muhteşem bir
lezzet… Afiyet olsun.
AFİYET OLSUN
Mahate-Pasaca
